Kategorie-Archiv: Marife´s Kitchen

Fischsuppe und Chicken Curry

Fischsuppe und Chicken Curry

als Mittagessen

foto suppe

Die Fischsuppe war frisch zubereitet. Man kann dabei selbstverständlich die Zutaten nehmen, die es auch in Deutschland überall zu kaufen gibt. Tiefgefrorene Lachsstücke vom Discounter, Tomaten, Zwiebel, Zitronengras, Salz, Pfeffer kochen und fertig ist die Suppe mit asiatischem Geschmack.

Und das Chicken Curry, Hühnchen in Curry, waren der Rest von gestern.

 

Leche Flan

Philippinischer Nachtisch

Leche Flan und Pandan

png nachtisch

„Schatz, wie heißt das dritte mit der Erdbeersoße ?“

„Keine Ahnung“ höre ich aus der Küche.

O.k.,  keine Ahnung 🙂 Leche Flan und Pandan. Alles leckere philippinische Süßspeisen.

Ob das dritte auch aus der asiatischen Küche stammt, glaube ich zwar nicht so ganz. Aber es wurde ganz sicher von einer Asiatin in der Küche hergestellt.

World Street Food Congress in Manila

Der World Street Food Congress 2016 findet in Manila statt.

Wann : Vom kommenden Mittwoch 20. April bis zum Sonntag 24. April.

Was und Wo : Es ist eine Fachmesse, die im Bereich der 9. Ave, Bonifacio Global City bis zum Federation Drive durchgeführt wird.

Aber natürlich gibt es auch Rahmenveranstaltungen für jedermann, mit Musik, Unterhaltung und selbstverständlich Street Food.

Warum: Der Congress dienst dem Austausch von Fachleuten. Es wird Konferenzen geben, Kochdemos, Vorstellung neuer Trends und es werden mehrere Preise verliehen.

Mehr darüber auf der Webseite:  World Street Food Congress

 

Siopao eine Art Dampfnudel

Siopao ist eine Art von Dampfnudel.

Die philippinische Variante ist zum Beispiel mit Hackfleisch gefüllt und mit hart gekochten Eiern.

siopao-vorbereiten

Erhitzt werden sie mit Wasser in einem Dampf-Garer, Steamer oder wie man diesen Alutopf auch immer nennt.

siopao-steamer

Und so sehen fertige Siopao aus, unmittelbar bevor sie aus dem Dampfkochtopf genommen werden.

siopao-im-steamer

Sie schmecken deftig und sie werden ohne Beigabe von Soße aus der Hand gegessen.

Siopao gibt es in vielen Varianten, je nachdem in welcher Region der Erde sie zubereitet werden.

Mal kurz zum Asiaten

Mal kurz zum Asiaten

und zu Mittag essen

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Das passt eigentlich immer. Und gestern, so nach dem Einkauf, knurrte der Magen. Und da denkt man, es geht ja Samstags sowieso niemand ins Restaurant.

Irrtum, muss ich zugeben. Erst mal am Empfang warten. Das hätten wir so um diese Zeit nicht erwartet. Aber nur kurz, dann wurde ein Tisch frei.

Es hat sich inzwischen doch auch herumgesprochen, dass es sich im Phoenix in Neckartenzlingen, wirklich gut und günstig asiatisch essen lässt.

Das Restaurant befindet sich neben der B 312, in der Nähe von Metzingen in Richtung Stuttgart. Da gibt einen Bekleidungsladen namens Adler und eine Jet Tankstelle. Das kennen ja viele, die im Outlet Metzingen waren.

Spanferkel

Spanferkel oder Lechon

Eine der beliebtesten Speisen auf den Philippinen.

Der Grill ist so konstruiert, dass kein Fett in die Holzkohle tropfen kann.

spanferkel-1

Ungefähr 7 Stunden später:

spanferkel-4

So viel zu unserer Wochenendbeschäftigung am vergangenen Samstag.

Allerdings in Deutschland passiert. Mehrere befreundete deutsch-philippinische Familien haben dies im Garten eines Freundes gegrillt. Dazu natürlich der obligatorische Reis, Salat, Frühlingsrollen, schwäbischer Kartoffelsalat, Bauernbrot, Bier und Wein.

Alles zum Thema Essen in Asien

Alles zum Thema Essen in Asien

bei der International Food Exhibition Philippinen 2015

IFEX Screenshot

IFEX Screenshot

Vom 21. – 24.5.2015 findet diese Messe statt, bei der sich der Asien – Pazifik – Raum kulinarisch präsentiert.

Dabei sind natürlich Länder wie Australien, Brunei, Vietnam, Indonesien, Malaysia, Korea, Thailand, Philippinen, Taiwan aber auch die USA und Canada vertreten. Weil diese Staaten im APEC Verbund sind.

Es ist eine Messe bei der präsentiert wird, in der es um Handel geht, Zukunft und Chancen. Aber auch um Herstellung, Einkauf und Abkommen und Verträge geht.

Und für den Endkunden sicherlich am wichtigsten: Einmal rund um den Asien-Pazifik-Raum kulinarisch durchprobieren.

Serviceteil zum Beitrag:

Die Messe wird im SMX Convention Center, 1300 Pasay City, an der MOA, Metro Manila sein.

Die Webseite der IFEX