Schlagwort-Archive: Blutzucker

Vollkornbrot und Blutzucker

Den Titel dieses Beitrages habe ich etwas abgekürzt. Genau genommen müsste er lauten :

Auswirkungen von Vollkorn Knäckebrot auf den Blutzucker.

Seit Jahren habe ich mit Prädiabetes zu tun. Habe diese ganz gut im Griff, weil ich nicht übergewichtig bin, schon immer viel Sport mache und meistens anständig ernähre.

Bei der Ernährung habe ich mich zumeist an die Empfehlungen gehalten, die einschlägige Seiten empfehlen. Und da habe ich den Eindruck, dass diese Empfehlungen nur auf adipöse Diabetiker abzielen. Sie funktionieren nicht bei den 10 Prozent nicht fetten Menschen mit Diabetes Typ 2. Weil alle schreiben nur davon, zu dick, Gewichtsabnahme, Übergewicht und ähnliches Zeugs.  Deswegen hier dieser Blogbeitrag. Denn genetische Veranlagungen werden seltenst erwähnt und wenn doch, dann schnell übergangen.

Gelegentlich messe ich meine Blutzuckerwerte mehrmals täglich über 1 Woche hinweg. Damit möchte ich meine jeweils derzeitige Ernährung überprüfen und wie sie sich auf meine Werte auswirkt.

Man soll Haferflocken essen, man soll Vollkornbrot essen, man soll Vollkorn Knäckebrot essen usw.

Jedoch sind genau diese Produkte dafür verantwortlich die mir meinen Blutzucker nach oben treiben.

Nur ein Beispiel. Ein Teller mit Champignons, 2 Spiegeleier, 4 Streifen Frühstücksspeck, angebraten in Olivenöl sowie 2 Scheiben Vollkorn Knäckebrot

jpg

Ergebnis der Blutzuckermessung 1,5 h später: 194 mg/dl oder 10,8 mmol/l

Genau die gleiche Mahlzeit einen Tag später, zur selben Zeit, jedoch ohne Knäckebrot

jpg

Ergebnis 1,5 h später . 156 mg/dl oder 8,7 mml/l

Beide Messungen sind zwar nicht im dramatischen Bereich, sondern zeigen nur auf, dass Vollkorn eben doch den Blutzucker deutlicher erhöht.

Anmerkung: Witzigerweise wird es mit einem Ciabatta Brötchen auch nicht schlimmer, obwohl es ja so böse und schlecht sein soll für Diabetiker.

Diese Messungen habe ich in den vergangenen Jahren auch mit anderen Nahrungsmitteln getätigt und nicht nur einmal wie oben beschrieben.

Ich fühle mich einfach nur wohler, wenn ich diesen Blutzucker Anstieg vermeide.

Die Zusammenhänge verstehe ich tatsächlich nicht. Werde aber auf Vollkornprodukte künftig verzichten (auf Ciabatta natürlich auch)

Kein Low Carb, jedoch Less Carb scheint in meinem Fall das beste zu sein. Also moderate Menge an KH, viel Protein und gesunde Fette.

Genau umgekehrt wie diese schwachsinnige Ernährungspyramide dieser mir suspekten  DGE empfiehlt.

Ich weiß natürlich auch, was diesbezüglich die Suchergebnisse hergeben. Zu diesem Thema habe ich festgestellt, dass die meisten nur voneinander abschreiben und ungeprüft die gleichen Fehler weiterverbreiten. Genauere Betrachtungen machen, wie immer, nur die allerwenigsten.

In diesem Sinne : Guten Appetit

 

BCAA und der Blutzucker

Die Einnahme von BCAA auf den Blutzucker

sollte nicht unterschätzt werden.

Wer Kraftsport betreibt, ist ein interessanter Kunde für die Industrie, welche mit Nahrungsmittelzusätzen ihr Geld verdient.

Die vergangenen Jahre wurde damit geworben, welches Wundermittel BCAAs wären, in Sachen Muskelaufbau oder auch Regenerierung.

Aber gerade die Versprechen zur Regeneration sind mir persönlich ziemlich suspekt.

Denn BCAAs, verzweigtkettige Aminosäuren Valin, Leucin und Isoleucin, verursachen einen sehr deutlichen Anstieg von Glukose im Blutbild. Und da frage ich mich, wozu das in der Regenerationsphase gut sein soll.

Blutzucker Messgerät

Ich habe das ausprobiert und mit einem Blutzucker Messgerät gemessen.

Vor der Einnahme betrug der Wert 80 mg/dl. Das ist ein absolut gesunder Blutzuckerwert.

1 Stunde nach Einnahme der auf der BCAA Verpackung empfohlenen Menge, hatte sich der Blutzuckerwert sehr deutlich erhöht auf 150 mg/dl. Für einen gesunden Menschen ist das auch nichts besonderes.

Aber für jemanden mit Diabetes Typ 2 ist das nicht ideal. Denn wenn dieser Wert dem Langzeitzucker entspricht, gilt man als krank. Oder als Diabetiker den Wert immer wieder so nach oben treibt, ist nicht der Gesundheit förderlich.

Ich wäre also sehr vorsichtig mit BCAAs. Sie sind sicherlich ein Booster fürs Training. Aber ob sie wirklich erforderlich sind, wage ich doch zu bezweifeln. Denn was nutzen mir BCAA, wenn der Rest der Ernährung nicht stimmt und die übrige Proteinzufuhr durch natürliche Ernährung fehlt.

Und wie bereits erwähnt. Weshalb sollte man seinen Blutzuckerspiegel nach dem Training künstlich nochmals nach oben jagen.

In jüngster Zeit wird der Sinn und Zweck der BCAA Supplemente von vielen angezweifelt. Und daher mein Rat an alle, die so wie ich gern ins Fitnesscenter gehen. Glaubt nicht immer alles was die Hersteller versprechen. Übertreibt es nicht mit dem Zeugs , welches ihr euch rein pfeift.

Das einzige was wirklich hilft: Nachhaltiges Training über viele Jahre hinweg und eine ausgewogene Ernährung.