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Kontaktgrill sorgt für gute Laune in der Küche

Wie ? Ein Grill sorgt für gute Laune in der Küche ?

Genau genommen ist es ein Kontaktgrill. Ich nenne jetzt die Marke ohne dass ich was dafür bekomme. Bei uns ist es ein Tefal OptiGrill+

Als Küchenausstattung ein Kontaktgrill, eine Heißluftfriteuse und eine Kaffeemaschine. Mehr braucht Mann nicht.

Darauf gekommen sind wir, weil viele Sportler in unserem Umfeld ein solches Gerät benutzen. Und ich konnte bei einem Kollegen sehen, was er mittlerweile so an Speisen zaubert.

Der Outlet Store ist nur 10 Minuten Fahrzeit von unserem Wohnort entfernt. Der Einkauf vor Ort hat sich gelohnt, denn kein einziger Onlinestore konnte diesen Preis bieten.

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Die ersten Versuche sind natürlich Hamburger.

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Aber nicht nur das ist möglich. Sondern alles was sich auf einem Grill zubereiten lässt. Ziemlich geruchsfrei, weil der Deckel geschlossen bleibt. Es geht sehr schnell und gereinigt ist er auch einfach und schnell.

Im Internet finden sich sehr vielem Rezepte. Ein Kontaktgrill ist also nichts neues.

Mögen die Übungen gelingen…

Vitamin Schock

Vitamin Schock zum Frühstück.

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Eher als Scherz gemeint, fand ich es gestern nicht ganz so lustig, als ich den Wocheneinkauf in den Gefrierschrank legen wollte.

Jedes Fach war randvoll mit irgendwas. Dann habe ich damit begonnen auszuräumen und sortiert einzuräumen.

Geht das nur uns so oder vielen anderen auch ? Ein großer Teil an Verpackungen waren schon mal geöffnet worden und Inhalte entnommen worden. Dann wurden die Verpackungen wieder verschlossen und in den Gefrierschrank gelegt. Nach und nach wandern diese TK Reste nach hinten und vorne liegt die neuere Ware. Zu denen, die das tun, gehöre auch ich.

Die angebrochenen Packungen mit  Früchten und Beeren habe ich über Nacht in einer Schüssel im Kühlschrank langsam auftauen lassen. Heute morgen gab es Magerquark mit Früchten zum Frühstück.

Und im Gefrierschrank ist insgesamt ein ganzes Fach leer geworden. Genügend Platz für viele neu angebrochenen Tüten und Verpackungen.

 

Ramen Variationen

Ramen Variationen

Kürzlich in New York, in der Stadt in der es wirklich Speisen aus allen Ländern gibt, waren wir in einem japanischen Restaurant, um eine ganz hervorragende Ramen zu essen. Also eine Suppe, wie sie in Asien genossen wird.

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Sieht schon richtig lecker aus. Kostete knapp 9.- $

Auch die nächste Suppe wurde im Restaurant gegessen

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Sieht schon ein wenig schärfer aus. Es gab Chili Pulver gesondert dazu, so dass man selbst nachwürzen konnte.

Bei den Schüsseln handelte es sich um ziemlich große und tiefe.  Auf den Fotos ist das nicht erkennbar.

Wieder zurück in good old Germany hatten wir die Idee ähnliches nachzukochen. Mit ein wenig Vorbereitung klappte dies auch recht gut. Und zwar so gut, dass wir schon wenige Tage später erneut Ramen zubereiteten.

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Kann sich doch sehen lassen, nicht wahr ?

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Und auch dieser Versuch schmeckte ziemlich gelungen. Der hauptsächliche Unterschied war, dass wir die verwendete Hühnerbrühe beim ersten Versuch frisch zubereitet hatten und beim zweiten Versuch bereits am Vortag und die Hähnchenbrust in der Brühe eine Nacht haben ziehen lassen.

Die meisten Zutaten sind auf den Fotos leicht zu erkennen. Hähnchenbrust in Zwiebel, Knoblauch und Olivenöl anbraten. Reichlich  Hühnerbrühe aufsetzen, das zuerst genannte hinzugeben und vollständig durchgaren.

Die weiteren Zutaten kurz vor dem Verzehr vorbereiten. Dies können zum Beispiel sein, Shrimps, Frühlingszwiebel, getrocknete Pilze aus dem Asienladen, hartgekochte Eier. Grünzeugs wie Salat verwendeten wir sogenannte Salatherzen aus dem Supermarkt.

Die Nudeln waren wieder sehr speziell und aus dem Asienladen

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Das sind koreanische Weizenmehl Nudeln. Die werden nur kurz in Wasser erhitzt. Danach legt man sie in seine Schüssel. Gibt die anderen Zutaten hinzu, so auch die Hähnchenbruststücke und schöpft dann die heiße Hühnerbrühe darüber.

Jetzt erfolgt die Feinabstimmung. Je nach Geschmack gibt man zum Beispiel Sambal Oelek hinzu, um die Suppe zu schärfen. Oder ein Chili Pulver.

Was auch sehr gut kommt, ist ein kräftiger Schuss Sojasoße oder überraschenderweise Fischsoße.

Die meisten der Zutaten haben wir sowieso zu Hause vorrätig. Wer es nicht so oft benötigt, bekommt alles auch in kleineren Flaschen und Verpackungen im gut sortierten Asienladen.

Probiert es aus. Es ist nicht sonderlich schwierig in der Zubereitung. E ist natürlich nie ganz so, wie in einem japanischen Restaurant. Kommt aber dem Geschmack ziemlich nahe.

Erdbeeren mit Sahne

Es gibt so Tage,

da kannst du nicht NEIN sagen.

Im Discounter, beim Obst und Gemüse, standen ein paar wenige Schälchen für 99 Ct. Und ohne zu zögern landete eines im Einkaufswagen.

Zu Hause gewaschen, ein wenig braunen Zucker drüber gestreut, Schlagsahne angerührt und einen großen Löffel darauf gesetzt und danach ein klein wenig gesündigt.

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Erdbeeren mit Sahne 

Die Last mit der Lust zu genießen.

Was macht man mit Sojasosse ?

Über die Frage:

Was macht man mit Sojasosse ?

bin ich vorhin zufällig gestolpert, weil mir Suchmaschine eben diesen Suchvorschlag machte.

Die Antworten dazu sind recht einfach. Man nimmt Sojasauce zum Kochen, Braten oder verfeinern von Speisen, in dem man die Sojasosse pur nimmt oder selbst noch etwas würzt.

Ein Beispiel zum Kochen: Kennt ihr das tiefgefrorene Kaisergemüse ? Dieses wird ja in der Pfanne langsam erhitzt und aufgetaut. Zum geschmacklich verfeinern verteilt man kurz vor Fertigstellung des Gemüse noch 2 bis 3 Esslöffel Sojasoße auf dem Gemüse, verrührt und wendet es noch in der Pfanne und 2 Minuten später ist es essfertig.

Zum Braten: Wenn man in Würfel geschnittenes Fleisch in der Pfanne nur anbratet, mit Öl, Knoblauch, mit Salz und Pfeffer würzt, noch etwas Sojasoße drüber. In der Pfanne ein paar mal noch wenden und umrühren.  Es bekommt dann einen etwas anderen Geschmack. Wir finden es lecker.

Oder du machst eine pikante Soße, bei der du Sojasoße verwendest.

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Ein kleines Schälchen, Sojasosse, ein Spritzer Zitrone, etwas Tomate kleinschneiden und hinzufügen, ein wenig Zwiebel, vorzugsweise Schalotten reinschnippeln, 1 scharfen Peperoni kleinschneiden. Alles verrühren.

Diese Soße schmeckt super zu Fischgerichten essen. Du machst beispielsweise eine Dorade  im Backofen und beim verspeisen nimmst du ein wenig Soße mit jedem Happen dazu.

Oder nimm diesen fertigen Backofen Lachs. Da schmeckt diese zubereitete Sojasoße auch hervorragend.

Übrigens, Soja wirkt Appetit anregend. Könnte sein, du bekommst während du ißt noch mehr Hunger als du zuvor hattest.

 

Wie bereite ich Englischer Bacon zu ?

Englischer Bacon ? Wie bereite ich diesen zu ?

Genau genommen steht auf der Verpackung : Bacon englische Art. Nicht roh verzehren, muss durcherhitzt werden.

Was zunächst wie ein Fehlkauf wirkte, erwies sich dann letztendlich doch als schmackhafte Speise zum Frühstück.

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Zur Vorgeschichte:

Gestern beim Discounter im Angebot: Schinkenspeck, Bauernschinken, Schwarzwälder Schinken. Viele kennen diese 80 Gramm Packungen. Eignen sich hervorragend als Vesper mit einem guten Brot und einem Glas Bier.

Abends eine dieser Packungen geöffnet und dann ziemlich gewundert, weshalb man den Inhalt nicht gekaut bekam.

Erst dann haben wir bemerkt, dass eine Packung anders war, als die anderen. Bacon englische Art….

Wussten jetzt spontan auch nicht, wie man dies verzehren könnte. Daher wieder in den Kühlschrank gelegt und heute morgen nach Zubereitungsmöglichkeiten gesucht.

Dabei ist es so einfach. Auf das Gute und am naheliegendsten kommt man oft nicht selbst.

Den englischen Bacon einfach in die Pfanne hauen und ein paar Minuten durchbraten. So wie man es kennt von Frühstücksspeck oder Speckwürfel.

Spiegelei dazu und das war es dann auch schon. Auf dem Foto oben sind noch ein paar Reste von gebratenem 5 % Fett Rinderhack auf dem Teller, eine halbe Tomate die mit angebraten wurde und 1 Scheibe Vollkorntoast.

Guten Appetit

 

Caffe Espresso Forte von Käfer

Dieser Blogpost spiegelt nur meinen persönlichen Geschmack  an Kaffee wieder.

Caffe Espresso Forte von Käfer

wird in einer schönen und ansprechenden Verpackung verkauft.

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Neulich bei meinem Edeka in der Nähe meines Wohnortes, war dieser Kaffee im Angebot. Die Aussagen auf der Verpackung sehen ja schon mal vielversprechend aus. “Kräftig – Vollmundig – Intensiv”

Der Name Käfer steht für Feinkost und Qualität. Man kann da beim Kauf nicht viel falsch machen.

Geröstet wurden die Kaffeebohnen in einer Rösterei namens Minges.

Und so sehen die Bohnen aus

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Laut Aufschrift auf der Verpackung, ist dieser Kaffee geeignet für Vollautomaten.

Für meinen persönlichen Geschmack finde ich diesen Kaffee ziemlich lasch. Nichts besonderes. Er würde wohl eher älteren Damen beim Kaffeekränzchen schmecken, weil er nach meinem Empfinden nicht stark ist.

Mein Philips Kaffeevollautomat bekommt auch keine schöne Creme hin. Das wenige löst sich innerhalb 15 Sekunden in der Tasse bereits auf.

Für mich ist der Kaffee zwar insgesamt solide, aber weder als Espresso noch als Kaffee Crema geeignet.

Sieht aus und schmeckt wie ein normaler Filterkaffee.

Schulnote 3, befriedigend.

Amerikanisches Diner Frühstück

Mal was anderes essen.

Amerikanisches Frühstück, wie in einem Diner

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Während unseres Roadtrip, letztes Jahr, sind wir auf den Geschmack gekommen.

Im Verlauf der Vormittage, hatten wir an typischen Diner angehalten und ausgiebig gefrühstückt. Wir waren dann den ganzen Tag über noch satt, so dass wir abends nur Cäsar Salat oder Salat mit Hähnchenstreifen oder Kraben, Lobster usw.   zu uns nahmen. Der Witz dabei war folgender : Wir beide haben dabei abgenommen und jeweils 3 – 4 Kilo an Gewicht verloren.

Auf ein amerikanisches Frühstück hatten wir letzten Sonntag so richtig Lust drauf.

Im Nachbarort Pfullingen, gibt es ein Restaurant, mit dem außergewöhnlichen Namen, Frau Möller´s  ( frau-moellers-pfullingen.de) . Sonntags wird dort ein American Breakfast angeboten. Den Filterkaffee gibt es im Refill Verfahren, wie in einem Diner in den USA.

Preis und Leistung gibt es nichts zu meckern. Das Frühstück original amerikanisch in der Zusammenstellung, geschmacklich und mengenmäßig. Man wird pappsatt. Und alle sind dort sehr freundlich. Wir können das Lokal mit gutem Gewissen weiterempfehlen.

 

 

Besser essen mit Lachs und Salat

Einfach besser essen

mit Lachs, Salat und gebratenem Reis

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Es ist ganz einfach und schnell in der Zubereitung.

Der Lachs stammt vom Discounter aus dem Tiefkühlfach. Der Reis waren die Reste von gestern und der Salat ist so eine Art ähnlich griechischer Salat.

Lachs in der Pfanne in Butter angebraten, mit Zwiebel, Ingwer, Salz, Pfeffer und ein ganz klein wenig Sojasoße. Der Reis wurde mit etwas Knoblauch in Öl angebraten. Und zum Salat muss man eigentlich nichts mehr dazu sagen.

Mit diesem Mittagessen seid ihr satt. Habt ausreichend  Kalorien, Kohlenhydrate, Proteine, Fette und Vitamine zu euch genommen und fühlt euch trotzdem angenehm und nicht überfressen.

Guten Appetit.