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Ramen Variationen

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Ramen Variationen

Kürzlich in New York, in der Stadt in der es wirklich Speisen aus allen Ländern gibt, waren wir in einem japanischen Restaurant, um eine ganz hervorragende Ramen zu essen. Also eine Suppe, wie sie in Asien genossen wird.

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Sieht schon richtig lecker aus. Kostete knapp 9.- $

Auch die nächste Suppe wurde im Restaurant gegessen

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Sieht schon ein wenig schärfer aus. Es gab Chili Pulver gesondert dazu, so dass man selbst nachwürzen konnte.

Bei den Schüsseln handelte es sich um ziemlich große und tiefe.  Auf den Fotos ist das nicht erkennbar.

Wieder zurück in good old Germany hatten wir die Idee ähnliches nachzukochen. Mit ein wenig Vorbereitung klappte dies auch recht gut. Und zwar so gut, dass wir schon wenige Tage später erneut Ramen zubereiteten.

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Kann sich doch sehen lassen, nicht wahr ?

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Und auch dieser Versuch schmeckte ziemlich gelungen. Der hauptsächliche Unterschied war, dass wir die verwendete Hühnerbrühe beim ersten Versuch frisch zubereitet hatten und beim zweiten Versuch bereits am Vortag und die Hähnchenbrust in der Brühe eine Nacht haben ziehen lassen.

Die meisten Zutaten sind auf den Fotos leicht zu erkennen. Hähnchenbrust in Zwiebel, Knoblauch und Olivenöl anbraten. Reichlich  Hühnerbrühe aufsetzen, das zuerst genannte hinzugeben und vollständig durchgaren.

Die weiteren Zutaten kurz vor dem Verzehr vorbereiten. Dies können zum Beispiel sein, Shrimps, Frühlingszwiebel, getrocknete Pilze aus dem Asienladen, hartgekochte Eier. Grünzeugs wie Salat verwendeten wir sogenannte Salatherzen aus dem Supermarkt.

Die Nudeln waren wieder sehr speziell und aus dem Asienladen

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Das sind koreanische Weizenmehl Nudeln. Die werden nur kurz in Wasser erhitzt. Danach legt man sie in seine Schüssel. Gibt die anderen Zutaten hinzu, so auch die Hähnchenbruststücke und schöpft dann die heiße Hühnerbrühe darüber.

Jetzt erfolgt die Feinabstimmung. Je nach Geschmack gibt man zum Beispiel Sambal Oelek hinzu, um die Suppe zu schärfen. Oder ein Chili Pulver.

Was auch sehr gut kommt, ist ein kräftiger Schuss Sojasoße oder überraschenderweise Fischsoße.

Die meisten der Zutaten haben wir sowieso zu Hause vorrätig. Wer es nicht so oft benötigt, bekommt alles auch in kleineren Flaschen und Verpackungen im gut sortierten Asienladen.

Probiert es aus. Es ist nicht sonderlich schwierig in der Zubereitung. E ist natürlich nie ganz so, wie in einem japanischen Restaurant. Kommt aber dem Geschmack ziemlich nahe.

R-Link2 bleibt dunkel

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R-Link2 bleibt dunkel.

Mal wieder. Ist ja nicht zum ersten mal.

Das R-Link2 ist in den Autos von Renault verbaut. Wenn es funktioniert, sieht es aus, wie unten abgebildet.

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Es beinhaltet das Navi, Radio, Entertainment, die Freisprecheinrichtung, das Telefonbuch, Fahrereinstellungen und die Einstellungen zu den Assistenzsystemen, wie Geschwindigkeitswarner, Abstandsmessungen beim Parken, Rückfahrkamera (falls vorhanden) und vieles mehr.

Dieses Teil ist in Renaults eingebaut und wurde inzwischen deutlich überarbeitet. Für Fahrzeuge, die ein paar Jahre alt sind, gibt es jedoch keine Updates der Software. Und diese ist nach meinem Dafürhalten ziemlicher Schrott.

Schließt man seinen “Renno” auf und betätigt die Zündung, startet R-Link2 mit. Theoretisch meistens.

Wenn es nicht hochfährt, kann man das Auto nochmals verschließen, 1 Minute warten, schließt nochmals auf und hofft  R-Link2 startet jetzt mit.

Jedoch funktioniert dies gelegentlich auch nicht. Einen Resetknopf gibt es natürlich nicht. (Schrott eben, wie bereits erwähnt).

Da verbleibt nur 1 Lösung. Die Batterie für 20 -30 Minuten abklemmen. Deswegen haben Renaultfahrer oft einen 10er Gabelschlüssel im Auto herumliegen. Damit lässt sich die Halterungsschraube des Massekabel an der Autobatterie lösen.

Man kann zwar ohne R-Link2 fahren. Aber das bringt’s halt nicht.

Nach der Zwangspause einfach die Batterie wieder anschließen, Auto starten und es funktioniert hoffentlich.

Eine Lösung gibt es von Renault nicht. Es gibt ja auch keine Updates mehr für die Geräte, welche vor 5 oder 6 Jahren verbaut wurden. Falls sich dein R-Link2 trotz Trennen vom Bordnetz nicht wieder neu starten lässt, kannst du dir für 1100.-€ aufwärts ein neues System einbauen lassen. Hier strapaziert Renault ziemlich kräftig die Kundentreue, wie ich meine.

Bevor ich es vergesse, heute war mal wieder so ein Abklemmtag. Der zweite dieses Jahr.

Shopping mit 2G

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Shopping unter 2G Regeln, ist eine sehr ruhige und stressfreie Angelegenheit.

Kein Gedränge, genügend Abstände zu anderen Kunden. Insgesamt sehr entspannt. Und dies an den Wochenenden in der Vorweihnachtszeit im Dezember.

In Baden-Württemberg gelten seit 3 – 4 Wochen die Impfpässe nicht mehr. Man benötigt einen elektronisch auslesbaren Impfnachweis.

Möchte man ein Ladengeschäft betreten, wird man tatsächlich überall überprüft. Das bedeutet Handy raus, entsprechende App öffnen, diese wird auf Gültigkeit gescannt und man muss einen Ausweis dazu vorzeigen.

Gestern Nachmittag waren wir im Outletcity Metzingen. Vom Besucheraufkommen war es wie an einem Mittwoch Nachmittag. Wer’s kennt, zum Vergleich.

Ganz vereinzelt wurden potenzielle Kunden an den Eingangstüren abgewiesen. Direkt vor uns ein jüngeres Pärchen, die mit dem gelben Impfpass in den Laden wollten. Nervig finde ich dann die sinnlosen Diskussionen , wie “aber der andere Laden hat uns reingelassen…bla bla bla..”

Kann schon sein. Denn 2G gilt nicht in allen Shops. Im Outletcity Metzingen hat es auch einige Läden, die als Lebensmittelgeschäfte gelten. Und da dürfen alle einkaufen.

Zum Beispiel die Schokoladen- , Kekse- , Süßigkeiten- Outlets.

Das ist manchmal schon etwas kurios. Du flanierst durch eine überdachte Ladenstraße. Gehst in einen Handtaschenladen mittels 2G Kontrolle, verlässt diesen Shop wieder und gleich eine Tür weiter möchtest du zum Schokoladenhändler. Du bleibst natürlich am Eingang stehen und wunderst dich, weshalb du nicht überprüft wirst. Dann merkst du, dass hier jeder rein darf mit Maske. Eine Tür weiter, bei den Markenschuhen, wirst du jedoch wieder überprüft.

Nach dem Bummeln und Flanieren, bekommst du vielleicht Hunger oder hast Lust auf einen Kaffee. Da gilt dann aber wieder 2G+. Das bedeutet, deine Impfungen oder dein Booster dürfen nicht älter als 6 Monate sein. Falls doch, darfst du noch einen Schnelltest machen.  Dieser wird ja auch überall angeboten, wo es Restaurants hat.

Aber keine Sorge. Jeder Kunde ist in der selben Situation. Erst mal denkst du : Hä ? Was und was gilt jetzt hier ? Die meisten tragen es mit Humor und einem Lächeln, weil man nicht mehr durchblickt.

Die Ungeimpften haben natürlich Pech. Sie müssen draußen bleiben. Und das wird auch noch geraume Zeit so bleiben. Denn wenn sie sich jetzt auch noch schnell impfen lassen, müssen sie ja doch die 2. Impfung abwarten und gültig werden lassen. Selbst Schuld. Es gab genügend Möglichkeiten zuvor und natürlich auch aktuell sich vor schweren Covid-19 Verläufen zu schützen.

 

Gesundes Mittagessen

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Ein gesundes Mittagessen zubereiten ist selbst für Laien wie mich nicht sonderlich schwer.

Gemüsepfanne Variante 1

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Brokkoli, Tomaten, Paprika, Zwiebel…

In nicht zu stark erhitztem Olivenöl anbraten. Und fertig. Schmeckt gut und macht satt.

Oder Gemüsepfanne Variante 2

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Champignons , Tomaten, Radieschen, rote Zwiebel, gelber Paprika und sogar grüne Gurke in die Pfanne und in Olivenöl kurz und knackig angebraten. Mit einem Schuss Sojaöl verrühren und schon ist dieses leckere Mittagessen fertig.

Für die größere Sättigung habe ich noch Reste von Speckstreifen angebraten und 3 Spiegeleier dazu gemacht.

Mit Salz und Pfeffer gehe ich sehr sparsam um, aber für den besonderen Geschmack habe ich über das Gemüse etwas Basilikum dazu gegeben.

Es sind recht einfache Dinge, die ich in der Küche zubereiten kann. Aber es schmeckt jedesmal und sogar meine Frau ist mit mir ziemlich zufrieden. Zumindest isst sie jedesmal reichlich.

Aber dass jemals ein Lob über die Lippen käme…… 🙂

ich glaube das können die Frauen nicht, zugeben, dass der Mann womöglich gleich gut oder eventuell besser kocht.

 

 

Kleiner Morgenspaziergang

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Auto zur Jahresinspektion gefahren

und für den Weg nach Hause einen kleinen Morgenspaziergang gemacht.

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Hätte mich auch abholen lassen können.

Aber es war heute so angenehm draußen. Bewölkt und feucht. Jedoch ohne Regen und nicht kalt. Die Luft so frisch und sauber.

Das Grün wuchert diese Tage regelrecht.

Vogelgezwitscher.

Der eine oder andere schien dies ebenso zu genießen und schlenderte offensichtlich zur Arbeit.

Ein gelungener Morgen.

Diabetes 2 bei sportlichen und schlanken Menschen

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Diabetes Typ 2 bei Sportlern und schlanken Menschen ?

Gibt’s nicht ?

Irrtum. Aufpassen, denn Diabetes bzw. eine Pre-Diabetes kann sehr wohl auch bei Menschen auftreten, die sehr viel Sport betreiben, nicht übergewichtig sind und sich einigermaßen gesund ernähren.

Die üblichen Blablabla Webseiten schreiben stets, Diabetes 2 würde nur bei übergewichtigen, unsportlichen und faulen Sofa-Sitzer auftreten.

Dies ist jedoch so nicht richtig.

Wegen meiner beruflichen Tätigkeit, muss ich regelmäßig zu einer betriebsärztlichen Untersuchung. Im Ergebnis war zunächst auch alles gut. Außer dass der Urintest auf Zucker reagiert hatte.

Zu meiner Sicherheit wurde daher die abgegebene Blutprobe auch auf Glucose untersucht.  Nach ein paar Tagen kam das unerwartete Ergebnis, dass die Blutzuckerwert etwas erhöht sind.

Zunächst hat man dann vermutet, dass es an der Ernährung gelegen haben muss. Es war Sommer, Grillparty, Chips, Alkohol, aber auch viele Fruchtsäfte usw.

Ich bekam dann die Auflage, dies überwachen zu lassen und eine Diabetes Schwerpunktpraxis aufzusuchen.

Und es hat sich tatsächlich bestätigt, dass meine Blutzuckerwert nicht optimal waren, sondern etwas erhöht. Zwar nicht dramatisch, jedoch wehret den Anfängen.

Nach eingehenden Untersuchungen stellte man dann fest, dass mein Körper nach 40 Jahren Schichtarbeit nicht immer weiß, wann soll er herunterfahren und wann mit voller Kraft voraus reagieren.

Ganz konkret, die Bauchspeicheldrüse wusste nicht mehr, ist nun Tag oder Nacht.

Man kann da jedoch was gegen machen, wenn man rechtzeitig darauf reagiert und die Blutzuckerwerte feststellen lässt.

Zum Beispiel gibt es Medikamente, welche die Bauchspeicheldrüse von ihrer Arbeit Insulin zu produzieren, entlasten. Ein gesunder Mensch hat eine Leber, die das in ausreichendem Maße übernehmen kann.

Auch über die Ernährung lässt sich viel machen. Was bei Schichtarbeitern mit ihrem unregelmäßigen Leben sehr schwierig ist. Aber es geht so leidlich.

Weil ich davon weiß, hat sich in den vergangenen 3 Jahren nichts verschlechtert, allerdings auch nichts verbessert.

Vielleicht trägt mein Beitrag dazu bei, vom Mythos nur dicke Menschen bekommen Diabetes 2.

Und außerdem gehören Menschen mit 40 Jahren Schichtarbeit abschlagsfrei in Rente geschickt. Aber das wird in diesem Land nie passieren.

Schweinebauch sehr knusprig und gegrillt

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Heute habe ich uns einen

Schweinebauch mit einer sehr knusprigen Kruste gegrillt.

Das ist nicht schwer zu bewerkstelligen. Wichtig war mir dabei, dass die Kruste so richtig kracht.

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Zutaten: 1 größerer Stück Schweinebauch.

Dieses etwa 10 Minuten in Wasser gegart. Den Schweinebauch über Nacht auskühlen lassen.

Am nächsten Tag mit Salz und Pfeffer eingerieben. Das große Fleischstück zu etwas kleineren Stücken geschnitten, damit sie in den Grillkorb passen.

Die Haut mehrmals eingeschnitten und dann in die Heissluftfriteuse gelegt.

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Das ist ein Philips Airfryer (kostenlose Werbung), den wir vor ein paar Jahren gekauft hatten.

Ein klein wenig Wasser in den Behälter. Und mit 180 Grad circa 45 Minuten gegrillt.

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Schmeckt wie knuspriges Spanferkel.

Guten Appetit

Vorsätzliche Vorsätze für 2021

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Ganz vorsätzliche Vorsätze für das kommende Jahr 2021

Als erstes den Stromanbieter wechseln.

Das ist genau genommen bereits veranlasst. Der örtliche Anbieter meint, er müsse jährlich die Preise erhöhen. Er gehört zwar insgesamt immer noch zu den eher günstigeren, aber die fadenscheinige Begründung, die Beschaffung sei aufwendiger, akzeptiere ich nicht. Zwei Drittel der Anbieter senken zum Januar ihre Preise und so sehe ich nicht ein, dass ich mehr bezahlen solle.

Nach der Ankündigung habe ich sofort reagiert und über einen neuen Anbieter den Wechsel in die Gänge geleitet. Das Sparpotential beträgt zwar “nur” 120.- € im Jahr, aber das ist auch Geld.

Als zweites habe ich mir vorgenommen, noch weniger zu arbeiten, als bisher. Ich bin sowieso schon Teilzeitkraft, habe aber immer wieder mal ein paar Überstunden. Diese lehne ich jetzt komplett ab. Wozu geht man denn in Teilzeit ? Um anschließend jeden Monat einen Tag an Überzeit zu machen ? Ganz gewiss nicht.

Das dritte wird sein, mir den Bill Gates Chip einsetzen zu lassen. Spaß beiseite. Natürlich ist impfen gemeint. Angst habe ich schon ein wenig. Aber vielleicht sollte ich weniger apokalyptische Filme ansehen, in denen die Menschheit dahin gerafft wird.

Wünsche habe ich selbstverständlich auch. Deren Erfüllung hängt allerdings nicht unbedingt von mir ab, sondern wie sich dieser Corona Pandemie “Shice” entwickelt.

In diesem Sinne

See you next Year

Wie bereite ich Englischer Bacon zu ?

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Englischer Bacon ? Wie bereite ich diesen zu ?

Genau genommen steht auf der Verpackung : Bacon englische Art. Nicht roh verzehren, muss durcherhitzt werden.

Was zunächst wie ein Fehlkauf wirkte, erwies sich dann letztendlich doch als schmackhafte Speise zum Frühstück.

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Zur Vorgeschichte:

Gestern beim Discounter im Angebot: Schinkenspeck, Bauernschinken, Schwarzwälder Schinken. Viele kennen diese 80 Gramm Packungen. Eignen sich hervorragend als Vesper mit einem guten Brot und einem Glas Bier.

Abends eine dieser Packungen geöffnet und dann ziemlich gewundert, weshalb man den Inhalt nicht gekaut bekam.

Erst dann haben wir bemerkt, dass eine Packung anders war, als die anderen. Bacon englische Art….

Wussten jetzt spontan auch nicht, wie man dies verzehren könnte. Daher wieder in den Kühlschrank gelegt und heute morgen nach Zubereitungsmöglichkeiten gesucht.

Dabei ist es so einfach. Auf das Gute und am naheliegendsten kommt man oft nicht selbst.

Den englischen Bacon einfach in die Pfanne hauen und ein paar Minuten durchbraten. So wie man es kennt von Frühstücksspeck oder Speckwürfel.

Spiegelei dazu und das war es dann auch schon. Auf dem Foto oben sind noch ein paar Reste von gebratenem 5 % Fett Rinderhack auf dem Teller, eine halbe Tomate die mit angebraten wurde und 1 Scheibe Vollkorntoast.

Guten Appetit

 

Alles langsamer angehen

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Alles langsamer angehen

ist so eine Entwicklung, die ich an mir selbst beobachte.

Mit zunehmendem Alter erledige ich Dinge langsamer. Sei es bei der Arbeit oder sei es im Privaten. Das erstaunliche daran, es ist trotzdem alles pünktlich erledigt.

Dieses langsamer angehen, kommt nicht davon, dass es anstrengender wäre mit Vollgas zu handeln und deswegen langsam gemacht wird. Nein, es kommt daher, dass ich mir selbst keinen Stress mehr mache, durch operative Hektik. Mit anderen Worten : Es belastet mich nicht im geringsten, wenn jüngere der Ansicht sind, ich würde herumbummeln. Weil das mache ich ja nicht. Sondern schlichtweg etwas langsamer und gemütlich.

Letztendlich sind wir beide am Ende gleich weit. Könnte daran liegen, dass langsameres Vorgehen fehlerfreier ist.

Oft denke ich , was für eine Hektik auf dem Supermarktparkplatz, sie hupen sich an, beschimpfen sich gegenseitig und sind sie dann im Lebensmittelmarkt geht es gerade mal so weiter. Die einen rennen durch den Markt und ich spaziere ganz entspannt durch.

Auf der Fahrt von und zur Arbeit, denke ich oft, lass sie doch überholen, die aufgeregten Autofahrer. Ich schlafe nicht beim fahren, aber tue mir diese Hektik nicht an, die viele an den Tag legen. Letztendlich bin ich auch nur unwesentlich später am Ziel. Und oft stehe ich auch an der nächsten Ampel neben dem nervösen Vogel, der seinen Gasgebefuß nicht unter Kontrolle hat.

Das waren ein paar Beispiele aus dem Alltag.

Man muss halt immer denken, was habe ich mit der Aufgeregtheit anderer zu tun ? Was juckt mich das ? Denn ich habe ja Zeit.

Zu meinen, man hätte keine Zeit, ist ein falscher Gedanke, denn er wird durch die eigene Nervosität gesteuert. Einfach ein paar mal bewusst langsam durchatmen hilft Anfangs weiter, um langsamer zu werden, bewußter zu handeln und dadurch entspannter zu sein.